Vous êtes ici >> Achat Bearn > Alimentation > Autres > De cayret-capsus > Haricots Tarbais frais > Haricots Frais à la ferme
30 Chemin Lacrouts 64530 GER

Avis de nos clients

De cayret-capsus
4.5 / 5
les 104 commentaires Donnez votre avis

Mode de paiement

Haricots Frais à la ferme

/uploads/bearn/Produit/9f/prod_photo1_6383_1309427792.jpg - Voir en grand
Haricots tarbais frais
Haricots tarbais frais en cagette
Haricots tarbais frais prêt à l’envoi
Note moyenne
4,00€ TTC
  • Quantité nette : 1,000 Kg, soit 4€/Kg
  • Poids (Kg) : 1,000

Poser une question

  • ATTENTION

    Les haricots frais ne sont disponibles qu'à la saison (fin août à début octobre généralement).

    Contrairement aux autres produits, ils ne sont pas vendables en ligne, car le prix du transport (en frais) varie selon la destination. Pour obtenir ces conditions, veuillez nous indiquer la quantité souhaitée et votre adresse par un message.


    Le haricot tarbais frais, encore dit « demi-sec » est, avec les palombes et les champignons, la grande affaire de l'automne.

    Le haricot est cueilli en gousses et vendu tel quel.
    Nous le conditionnons en sacs de 5 kg de gousses.

    Tout comme pour les champignons, les amateurs savent qu'il ne faut pas louper la saison.

    De fin aout à mi octobre, lorsque le ciel est clément, nous récoltons le haricot tarbais en frais.
    C'est une gourmandise. Le goût du haricot tarbais est le plus prononcé à ce stade et c'est ce que les amateurs recherchent.

    Par la suite, le haricot tarbais resté sur pied va sécher et son goût s'atténuer. Il évolue vers la douceur et la finesse.
    Les gousses sont écossées par l'acheteur et les grains sont cuisinés, ou congelés. Le haricot tarbais en frais supporte très bien la congélation. Il garde sa texture et toutes ses qualités après décongélation.
    Les gousses sont récoltées à la main par des cueilleurs expérimentés. Il faut choisir sur le pied uniquement les gousses au bon stade de maturité. Ce travail est très précis et demande beaucoup d'attention.

    La plupart de nos cueilleurs sont de vrais « pros », car cela fait plusieurs années que nous travaillons ensemble, (avec bonheur je dois le souligner). La qualité finale du produit dépend fondamentalement de leur travail et de celle des chefs d'équipe.
    Après la cueillette, les gousses sont ramenées à l'atelier.

    Elles sont de nouveau triées et sélectionnées manuellement avant d'être mises en sac de 5 kg.
    Les gousses sont couchées dans les sacs afin qu'elles ne s'abiment pas en s'empilant les unes sur les autres.
    Ainsi, nos haricots tarbais frais arrivent au consommateur sans dommages et sans souffrances, même après de longs trajets.

    Si vous voulez un conseil, c'est un « must » gastronomique à essayer. Ne loupez pas la saison.

     

  • Tél: 05 62 31 59 12
    Téléphone
  • Contact
  • Accès
  • Site web
  • Partager sur Facebook Partager sur Twitter Envoyer à un ami
    Partage