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L'Amateur de Thés - vente et salon de thés PAU - Restaurant Gastronomique Japonais
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  • Nom du Thé : Long jing du Shi Feng   Temps d'infusion : 2'30

    Pays : Chine

    Région:  Hangzouh

    Récoltant transformateur: Mr Fuxian Wang

    Température d'infusion : 85°

    Cultivar: Long Jing 43

    Feuilles séches

    Aspect : Feuilles entières pliées en forme de

    "feuille de thé" ou de "paupière de Boudha"

    Couleur : Feuilles d'un vert tendre

    Parfum: D'abord note marine puis végétale beurrée

     

    Feuille infusée

    Aspect : Feuilles entières très bourgeonnées

    Couleur :Vert céladon

    Arome: La note végétale ,marine s'exprime plus

    intensément

     

     Liqueur

    Couleur: doré vert brillant

    Texture: Douce onctuosité

    Saveur :Pointe sucrée en attaque et un final légèrement astringent

     

     Ma note de dégustation:  Une attaque végétale franche poursuivi par

    des notes plus subtiles de légumes cuits beurrés généreux, une note

     florale de Jasmin vient l'alléger et en fait un thé parfaitement équilibré

    et long en bouche. Un des meilleurs thé de cette année.

     
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