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Gallo Family - Etats Unis - Californie - Summer Red

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Gallo Family - Summer Red - Etats Unis - Californie

Prix: 7,50 € (75 cl)

  • L'exploitation: Pour cet assemblage, les raisins ont été sélectionnés dans divers vignobles répartis sur l'ensemble de la Vallée Centrale en Californie
  • Cépages : 50 % Zinfandel, 30 % Pinot Noir, 10 % Barbera, 10 % Grenache
  • Elevage : A l'arrivée aux chais, les raisins ont été foulés, égrappés et ont commencé une fermentation pelliculaire. Lorsque l'oenologue détermina que le niveau d'extraction était suffisant, le vin fut égoutté et pressé. La fermentation pu alors s'achever. Le vin fut ensuite soutiré, puis sa température abaissée afin de pouvoir le stabiliser.
  • Dégustation: La robe est tendre, couleur framboise. Le nez riche et expressif exhale des fruits rouges (cerise, grenade, framboise) et des notes d'épices (cannelle, réglisse). La bouche est fruitée et acidulée, rappelle un sorbet de fruits des bois. 
  • accords mets / vins : Les notes de cerises et de grenade en font de notre Summer Red le compagnon idéal pour de nombreux plats légers tels que des salades aux légumes frais relevées par un filet de vinaigre balsamique, des brochettes de fruits de mer ou un risotto de poulet. Excellent à l'apéritif ! 

 

 

Pour toute information, n'hésitez pas à contacter Thomas ou Serge au 05 59 39 57 13
ou par mail cave-le-tire-bouchon@orange.fr 
ou directement en boutique au pôle d'affaires Pyrénées 4, Rue Pablo Picasso à OLORON

 

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