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De cayret-capsus
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Les Haricots Tarbais naissent du soleil, de la pluie et des terres "douces" du plateau où nous vivons, face aux Pyrénées. Le travail est très manuel et délicat, surtout la récolte, gousse par gousse. Beaucoup y participent, famille, permanents et saisonniers. Tous s'en disent fiers.
Le Haricot Tarbais est réputé le meilleur, c'est vrai...
Il peut être consommé: 
  • Frais, (la saison est terminée depuis début octobre).
  • Sec pour les jours où vous vous sentez l'âme d'un chef cuisinier
  • En conserve fine, tout prêt, pour les soirs de petite flemme et tout au long de l'année
Nous travaillons actuellement le haricot sec, vendu tel quel ou en conserves. 
 
 
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